夏天做什么菜放的久

天做的腌制菜或者泡菜可以放久一些，比如酸菜、泡黄瓜、腌制萝卜等。此外，还可以做一些干货类的食材，比如晒干的蘑菇、晒干的海带等，可以保存较长时间。另外，可以做一些糖腌果蔬，比如糖渍橙皮、糖渍柠檬、糖渍小番茄等，也可以保存一段时间。