为什么要烤茶

茶可以改善茶叶的口感和香气，同时也可以降低茶叶的水分含量，延长茶叶的保存时间。此外，烤茶还可以加强茶叶的抗氧化能力，提高茶叶的营养价值。因此，烤茶是茶叶加工过程中不可或缺的环节。