茶为什么苦

叶中含有一种叫做茶多酚的物质，它是一种苦味物质，会使茶水味道苦涩。另外，茶叶的苦涩程度还与其品种、采摘时间、制作工艺等因素有关。一些人也可能因为个人口味不同，认为茶水苦涩。