红茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和加工过程不同，以及茶叶的氧化程度不同。
红茶是经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成的，茶叶颜色呈红褐色，茶汤呈红色，具有浓郁的香气和口感。
而绿茶则是通过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的，茶叶保持了较好的绿色，茶汤呈浅黄色或绿色，具有清香和爽口的口感。
此外，红茶的氧化程度较高，茶叶内含的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶黄素等成分也较高，因此有一定的提神醒脑作用；而绿茶的氧化程度较低，茶叶内含的茶多酚等成分较多，有抗氧化、降血脂、降血压等保健作用。