普洱茶黄曲霉鉴别

洱茶黄曲霉的鉴别方法包括以下几个方面：
1. 观察外观：受到黄曲霉污染的普洱茶通常会出现发霉、发黑、变形等现象，而新鲜的普洱茶则应该是干燥、均匀、色泽鲜亮。
2. 闻味：受到黄曲霉污染的普洱茶通常会散发出一股霉味，而新鲜的普洱茶则应该有茶香。
3. 检测黄曲霉素：可以通过化学方法检测普洱茶中的黄曲霉素含量，黄曲霉素含量高的普洱茶应该避免食用。
4. 检测细菌总数：可以通过微生物检测方法检测普洱茶中的细菌总数，如果细菌总数超标则说明普洱茶可能受到了污染。
综上所述，为了避免食用受到黄曲霉污染的普洱茶，建议购买新鲜的普洱茶，并在饮用前进行外观、气味和微生物检测。