茶叶中含有多少种化学成分

叶中含有数百种化学成分，其中最为重要的化学成分是茶多酚，包括儿茶素、表儿茶素、咖啡儿茶素等多种类型。此外，茶叶中还含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、有机酸、矿物质等多种营养成分。