泡过的陈皮有白霜是怎么回事

过的陈皮如果有白霜，可能是因为陈皮表面的挥发油在水中溶解后凝固形成的。这种白色沉淀通常是正常的，不影响陈皮的口感和功效，可以放心食用。如果白霜较多，也可以在泡制前先用清水将陈皮洗净，再进行泡制。