什么叫抗氧化

氧化是指物质抵抗氧化作用的能力，即抵抗自(zì)由(yóu)基的侵害。自(zì)由(yóu)基是一种高度反应性的分子，它们在机体内产生，会对细胞、组织和器官造成损害，导致多种疾病的发生。抗氧化剂可以帮助清除自(zì)由(yóu)基，保护机体健康。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、锌等。