后发酵茶是什么意思

发酵茶是指在茶叶制作过程中，经过一定的发酵时间后再进行加工的茶类。它与普通发酵茶的区别在于后发酵茶需要经过较长时间的储存和发酵，以使茶叶更加陈化、口感更加醇厚。常见的后发酵茶有普洱茶、刺梨茶等。