发芽最早的茶是什么茶

说发芽最早的茶是中国的白茶。白茶是一种轻发酵茶，采摘时只取嫩芽和未展开的芽叶，经过简单的加工后，自然晾干即可。白茶的特点是色泽白而青，清香幽雅，口感清淡甘醇，有利尿、解毒、降压、抗氧化等功效。