茶叶的制作

叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。具体来说，采摘后的茶叶需要在室温下进行萎凋，使其含水量下降；然后进行揉捻，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁；接着进行发酵，促使茶叶的色、香、味得到充分的发挥；最后进行烘干，使茶叶达到一定的含水量和质量。不同种类的茶叶制作过程有所不同，但总体流程大致相同。