菊花水有以下几个作用和功效：
1. 清热解毒：菊花具有清热解毒的作用，可以缓解因感冒、发热等引起的头痛、咽喉痛、口干舌燥等症状。
2. 改善视力：菊花中含有丰富的类黄酮和维生素A，可以保护眼睛，改善视力，预防眼部疾病。
3. 抗菌消炎：菊花中的挥发油和黄酮类物质具有抗菌消炎的作用，可以有效预防感染和促进伤口愈合。
4. 美容养颜：菊花中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以抑制自(zì)由(yóu)基的产生，保护皮肤细胞，延缓皮肤衰老，达到美容养颜的效果。
总之，煮菊花水是一种健康、天然的饮品，可以帮助缓解身体不适，保护身体健康。