茶杀青什么意思

杀青是指在茶叶加工过程中，通过高温或热风的处理使茶叶的鲜叶变成杀青后的茶叶。这个过程可以使茶叶的气味和口感更加鲜美，同时也有助于保持茶叶的色泽和营养成分。