老白茶是什么原因

白茶是指经过长时间储存后的白茶。其原因是由于白茶中的酶和其他化学物质在储存过程中会发生复杂的化学变化，使得茶叶的香气、口感和营养成分得到进一步改善和提升。老白茶有着独特的陈香和口感，被认为是茶叶的珍品之一。