一叶一芽茶叶是什么茶

叶一芽茶叶一般指的是以嫩芽和嫩叶为原料的高档茶叶，如龙井茶、毛尖茶等。这些茶叶的制作过程非常严格，需要精选优质嫩芽和嫩叶，经过挑选、杀青、揉捻、烘干等多道工序制成。由于采摘的茶叶只有一叶一芽，因此被称为一叶一芽茶叶。