普洱生茶跟熟茶的区别

洱生茶和熟茶是两种不同的发酵茶。普洱生茶是指采摘后直接晒干或轻微加工后制成的茶叶，未经过明显的发酵处理。而熟茶是指经过特殊处理后，茶叶中的酶被杀死，茶叶进行深度发酵后制成的茶叶。因此，普洱生茶和熟茶在外观、口感、香气和营养成分等方面都有很大的区别。普洱生茶口感清淡，茶汤颜色浅黄，香气独特；而熟茶口感醇厚，茶汤颜色深红，香气浓郁。在营养成分方面，普洱生茶含有更多的咖啡碱和茶氨酸，而熟茶则含有更多的茶多酚和茶黄素。