半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于它们的发酵程度不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为10%-70%，如乌龙茶和水仙茶。全发酵茶则是经过完全发酵的茶叶，如红茶和普洱茶。因此，半发酵茶的茶叶颜色和口感介于绿茶和红茶之间，而全发酵茶则具有红茶特有的红褐色和浓郁口感。