毛尖茶为什么有卷有直

尖茶有卷有直，是因为制作过程中，茶叶的形态会受到不同的因素影响。卷曲的茶叶一般是在制作过程中经过揉捻、压榨等操作，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁，最终形成卷曲的形态。而直形的茶叶则是在制作过程中经过轻揉、轻压等操作，使茶叶形态保持相对直立的状态。此外，茶树品种、采摘时间、气候等因素也会影响茶叶形态。