茶叶窨制是什么意思

叶窨制是指将新鲜采摘的茶叶在一定的温度、湿度和时间条件下进行发酵、揉捻、干燥等处理，使茶叶的外观、香气、口感和营养成分得到改善和提高的一种加工工艺。茶叶窨制是制作黑茶、普洱茶、红茶等传统茶类的主要工艺之一。