洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过简单加工后，自然发酵而成的茶叶，茶叶颜色偏黄绿色，茶汤清亮，口感比较涩，有一定的苦味和生蔬味。熟茶是指经过人工堆积、湿堆发酵后的茶叶，茶叶颜色偏红褐色，茶汤深红色，口感顺滑，苦味和生蔬味减少，更具有陈香和陈味。总的来说，生茶和熟茶的口感和质地都有所差别。
洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过简单加工后，自然发酵而成的茶叶，茶叶颜色偏黄绿色，茶汤清亮，口感比较涩，有一定的苦味和生蔬味。熟茶是指经过人工堆积、湿堆发酵后的茶叶，茶叶颜色偏红褐色，茶汤深红色，口感顺滑，苦味和生蔬味减少，更具有陈香和陈味。总的来说，生茶和熟茶的口感和质地都有所差别。