青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，它介于绿茶和红茶之间。青茶的制作方法是先进行轻微的发酵，然后停止发酵，使其保持一定的绿茶特点，同时也具有一些红茶的特点。常见的青茶有铁观音、岩茶、六安瓜片等。