正山小种

山小种是一种来自中国福建省武夷山的红茶，也是中国十大名茶之一。它的茶叶呈金黄色，带有独特的烟熏香味，口感醇厚，回味悠长。正山小种叶子细小，形状紧结，色泽乌润，有“一芽二叶”之说，采摘时间在4月中旬至5月中旬之间。它的制作过程包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。