绿茶是指什么茶叶

茶是指经过加工后，保留了新鲜茶叶的绿色、清香和滋味的茶叶。它通常采摘后立即进行杀青、揉捻、烘干等工艺，以保持茶叶的色、香、味和形态。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰等。