为什么茶凉了后会涩

凉了后会涩的原因是因为茶叶中的单宁酸在温度降低后会变得更加浓郁，导致口感变得更加涩。此外，茶叶中的其他化合物也会随着温度的变化而发生变化，进一步影响茶的口感。