茶叶的汤色为什么会红

叶的汤色为红色是因为茶叶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等成分,这些成分在接触到氧气后发生氧化反应,产生了红色的色素。不同种类的茶叶所含的茶多酚和儿茶素的比例不同,因此其汤色也会有所不同。例如,红茶汤色较深,绿茶汤色较浅。