茶的分类有哪些

的分类主要有以下几种：
1. 绿茶：经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，口感清淡，香气清香。
2. 黄茶：与绿茶制作工艺类似，但是多了一个“闷堆”环节，口感鲜爽，香气独特。
3. 白茶：采摘后经过晒干、松散、烘干等制作工艺，口感清淡，香气清香。
4. 红茶：又称为“红茶”，经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成，口感浓郁，香气独特。
5. 乌龙茶：中间茶，经过揉捻、发酵、烘干等工艺制成，口感鲜爽，香气浓郁。
6. 黑茶：又称为“普洱茶”，经过揉捻、发酵、压制等工艺制成，口感醇厚，香气独特。
7. 花茶：将花朵与茶叶混合制作，口感清香，香气芬芳。
8. 陈年老茶：经过长时间的贮存，茶叶口感醇厚，香气独特。