荞麦是什么

麦是一种粮食作物，属于禾本科，其种子被称为荞麦米，可以用来制作面食、粥、饼干等食品。荞麦的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是一种健康的食品。