普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵过程。生茶是指新鲜采摘的茶叶，经过晾晒后直接压制成茶饼或茶砖，不进行发酵处理。而熟茶则是将生茶经过人工堆积、湿堆发酵、晾晒等一系列工艺处理后制成的茶叶，其色泽呈深红褐色，味道比生茶更柔和。此外，熟茶的储存时间比生茶更长，且更易于保存。