制作红茶的关键步骤

作红茶的关键步骤包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥和分类等。采摘时要选择嫩叶，萎凋时要让叶子失去部分水分，揉捻时要使叶子破碎，促进发酵，发酵时要控制温度和湿度，干燥时要使茶叶水分达到标准，分类时要按照不同的等级和品质进行分选。