老白茶属于什么茶

白茶是一种白茶，属于中国传统茶类之一。它的特点是采用白毫银针或白牡丹等品种的嫩芽，经过晾干、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。老白茶的制作工艺比较独特，需要经过多年的储存和陈化，因此具有独特的口感和香气。