红茶制如何发酵

茶制作的发酵过程是通过让茶叶在空气中自然氧化和发酵，产生特定的香气和味道。具体制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。在发酵过程中，茶叶会被放置在特定的环境中，如温度、湿度、通风等条件也会影响发酵的结果。发酵时间也是影响红茶口感的关键因素之一。