为什么有的红茶发涩

茶发涩的原因可能是因为茶叶中的单宁含量较高，单宁是一种具有收敛和涩口感的天然物质，过度浸泡或使用水温过高也会导致茶汤变得涩口。此外，茶叶的产地、品种、采摘时间、加工工艺等因素也会影响茶叶口感。