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一、茶叶发酵通过什么发酵

茶叶发酵通过什么发酵

叶发酵是通过茶叶内部的酵素作用产生的。在茶叶制作的过程中，茶叶会被摆放在适宜的温度和湿度下，使茶叶内部的酵素得以发挥作用，从而促进茶叶的发酵和氧化过程。茶叶发酵的过程中会产生一系列化学变化，包括茶多酚的氧化和分解，有机酸的生成以及香气和色泽的变化等。

1. 茶叶发酵通过什么发酵