如何做陈皮

制作陈皮，首先需要将新鲜的柑橘皮削下来，然后用清水冲洗干净，晾干或用烘干机烘干。接着，将干燥的柑橘皮放入密封的玻璃罐中，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，密封保存。每隔一段时间可以打开罐盖，翻(fān)动(dòng)一下陈皮，使其均匀吸收盐分。经过一段时间的陈放，陈皮就会变得香气浓郁，口感酸甜可口。