什么叫做闷茶

茶是一种独特的茶叶处理方式，通常是将新鲜采摘的茶叶放在密闭的容器中，让其自然发酵和氧化，以达到提高茶叶香气和口感的目的。这种处理方式常用于制作黑茶、普洱茶等。