米茶的制作方法有很多种，以下是一种较为简单的做法：
1. 准备好所需材料：小米、水、糖或蜂蜜。
2. 将适量的小米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到小米煮烂。
4. 将煮好的小米茶倒入杯中，加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀即可。
5. 小米茶可以热饮或冷饮，口感清香甜美，适合夏季饮用。
注意事项：
1. 煮小米茶时，火候要掌握好，小米煮烂了才能喝得到最好的口感。
2. 小米茶的甜度可以根据个人口味进行调整。
3. 小米茶可以加入其他材料，如桂圆、红枣等，增加口感和营养价值。