普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指经过简单的杀青、揉捻、晾干等工序后，自然发酵的茶叶，茶汤呈黄绿色，口感清爽、涩味明显，适合存放时间较短，也可饮用新鲜的生茶。熟茶则是经过人工催化堆积发酵的茶叶，茶汤呈深红色，口感柔和、甜润，适合存放时间较长，也可饮用成熟的熟茶。