干泡台和湿泡台的区别

泡台和湿泡台都是指用于制作茶叶的设备，它们的区别在于使用的茶叶处理方式不同。
干泡台是指在制作茶叶时，将采摘回来的鲜叶直接放在干燥的泡台上，进行摊放、揉捻、发酵等操作。这种方式适用于制作乌龙茶、红茶等发酵程度较高的茶叶。
湿泡台则是指在制作茶叶时，先将采摘回来的鲜叶进行短暂的蒸烫或高温杀青，然后再放在湿润的泡台上进行揉捻、发酵等操作。这种方式适用于制作绿茶、黄茶等发酵程度较低的茶叶。
总的来说，干泡台适用于发酵程度较高的茶叶，而湿泡台适用于发酵程度较低的茶叶。