生茶为什么要放

茶需要放置一段时间，让其自然发酵和氧化，以达到更好的口感和香气。这个过程被称为“陈化”，一般需要几个月到几年的时间。陈化后的生茶会变得柔和、香气浓郁、口感更加复杂。