茶汤为什么有泡沫

叶中含有一些天然的化学物质，如茶多酚等，这些物质在沸水中被释放出来后，会与水中的氧气和二氧化碳产生化学反应，形成微小的气泡，从而产生泡沫。此外，茶叶的冲泡过程也会产生搅动和气流，进一步促进了泡沫的产生。