疆有许多美食特产，以下是其中一些：
1. 羊肉串：新疆是羊肉的重要产区，羊肉串是当地传统的美食之一，烤制时加入特制的调料，味道独特。
2. 大盘鸡：是新疆的传统名菜之一，以鸡肉为主料，配以土豆、胡萝卜、洋葱等多种蔬菜和香料，味道浓郁。
3. 馕：是新疆的传统面食，以小麦粉为主料，烤制后呈现出酥脆的外皮和软糯的内馅，常用来搭配肉类或蔬菜食用。
4. 烤全羊：是新疆的传统烤肉美食，整只羊烤制后呈现出金黄色的外皮和鲜嫩的肉质，是节日和宴席上的必备佳肴。
5. 手抓饭：是新疆的传统主食，以米饭为主料，加入牛肉、羊肉、蔬菜等多种食材，手抓食用，口感独特。
6. 葡萄干：新疆是葡萄的重要产区，当地的葡萄干质量优良，口感鲜美，常被用来做点心或零食。