红茶和绿茶的区别

茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度不同。
制作工艺：红茶是经过揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成的，而绿茶则是经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成的。
氧化程度：红茶在制作过程中经历了较长时间的发酵过程，茶叶中的酶类物质被激活，茶叶颜色变成了红褐色，茶叶的口感和香气也有所改变。而绿茶在制作过程中没有经过发酵，茶叶保持了较高的鲜绿色，茶叶口感清淡，香气清香。
另外，红茶和绿茶的适宜饮用温度也有所不同，红茶适宜饮用温度为90-95℃，而绿茶适宜饮用温度为70-80℃。