为什么茶水上面有一层膜

水上面的膜是由茶叶中的油脂和其他物质组成的，这些物质在水面上形成一层薄膜。这层膜可以保持茶水的温度，防止水分蒸发，也可以防止空气中的灰尘和其他杂质进入茶水中。此外，这层膜还可以保护茶叶的香气和味道，让茶水更加美味。