建水是什么茶具

水不是茶具，它是一种用来清洗茶具和泡茶的水。在中国传统茶艺中，建水通常是用矿泉水或纯净水烧开后冷却至适宜温度，用来清洗茶具和泡茶，以确保茶的口感和品质。