铁观音具有什么香气

观音茶具有花香、果香和烤香味。其中，花香主要来自于茶叶中的茉莉花香和桂花香，果香则来自于茶叶的天然果香，烤香则是由于茶叶经过炭火烘焙的过程中产生的香气。