铁观音的香气特征

观音的香气特征主要有清香、花香和果香。清香是指茶叶本身的清新香气，花香是指茶叶中带有花香的香气，果香则是指茶叶中带有果香的香气。此外，铁观音还有一种独特的炭焙香气，这种香气是在茶叶炭焙过程中形成的，具有烟熏、炭烤的味道，也是铁观音的重要特征之一。