煮茶叶蛋一般用什么茶叶,铁观音可以吗?

叶蛋一般使用红茶或普洱茶比较常见，但也可以使用绿茶或铁观音等其他茶叶。不同茶叶煮出来的茶叶蛋口感和香气也会有所不同。