为什么小青柑泡起很黑

青柑泡起来很黑的原因是因为它的外皮富含类黄酮类物质，这些物质在水中溶解后会呈现出深色，因此泡出来的茶汤颜色(sè)就(jiù)会比较深。此外，小青柑还含有一些有机酸和鞣酸等成分，也会对茶汤的颜色产生影响。