普洱茶为什么越陈越好

洱茶因为经过发酵和贮存，茶叶中的化学成分会随着时间的推移而改变，茶的口感和香气也会随之改善。随着时间的推移，茶叶中的酵素和微生物会不断作用，使茶叶中的苦涩成分逐渐转化为甜味和芳香味，同时茶叶的口感也会变得更加柔和、滑(huá)润(rùn)。因此，普洱茶越陈越好。