绿茶为什么苦

茶之所以苦，是因为其中含有一种叫做茶多酚的物质。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有很多好处，但同时也会使茶味苦涩。此外，绿茶的苦味也受到采摘时间、制作工艺、存储条件等因素的影响。